三代子是牛哪裡?

三代子是牛的胃，牛一共有瘤胃、網胃、瓣胃以及皺胃四個胃，含有豐富的蛋白質、脂肪、核磺酸以及鈣、鐵等營養元素，瘤胃和網胃比較常見的菜品有毛肚火鍋、夫妻肺片等，瓣胃和皺胃大多切絲食用，適合病後營養不良的人食用。

三代子是牛的胃

三代子指的是牛胃，牛一共有四個胃即瘤胃、網胃、瓣胃以及皺胃，最後一個是真胃，含有豐富的蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸以及鈣、鐵、磷等營養素，適量食用可以補充多種營養物質，有養胃護胃、增強體力、補血的作用。

牛胃中的瘤胃又叫草肚，將牛漿撕掉保留粘膜直接切片涮著吃，比較常見的菜品有毛肚火鍋、夫妻肺片等，網胃與瘤胃的吃法相同，瓣胃又叫重瓣胃和百葉，與皺胃一樣大多且絲食用，其中最廣泛食用的就是瘤胃中的肚領和百葉。

牛胃也叫牛肚，適合病後身體虛弱、營養不良、脾胃虛弱的人食用，可以補充人體所學的多種營養，促進身體的恢復，可以促進脾胃功能避免積食，有一定的藥用價值，與薏苡仁煮粥食，或加適量橘皮、生薑煮湯服食，當做藥膳食用。