甘蔗中間發黑還能吃嗎?

甘蔗中間發黑是不可以吃的，因為此時甘蔗已經發生黴變。黴變的甘蔗外表會呈現灰黑色，不僅有黴味，而且表皮還會有黴點。甘蔗發黴之後會產生一種神經黴素，被人體誤食之後會頭暈頭疼、噁心嘔吐、腹瀉，因此去皮甘蔗最好一天內吃完。

甘蔗中間發黑不能吃

甘蔗中間如果發黑，這是一種黴變的現象，因此最好不要食用黴變的甘蔗。黴變的甘蔗外表會呈現灰黑色，裡面的果肉也會變軟，仔細聞一下會有輕微黴味和酒精味，有些甘蔗的表面甚至還會有黑色黴點和菌斑。

甘蔗發黴之後會產生一種神經黴素，是青黴素或者麴黴素產生的有毒物質，這種有毒物質如果被人體誤食之後，會出現面紅耳赤、頭暈頭疼、噁心嘔吐、腹瀉、腹痛、眼睛發黑等症狀，如果誤食了發黴甘蔗應該立即就醫。

一般在挑選甘蔗的時候，選擇表皮色澤光亮的那種，尤其是有些甘蔗外皮有白霜且顏色發黑，這種甘蔗是比較甜的。甘蔗一般能儲存2～3個月的時間，這是因為有表皮保護內部的水分，如果甘蔗去皮之後最好在一天內吃完。