清蒸小龍蝦要去蝦線嗎?

清蒸小龍蝦建議去除蝦線，蝦線是小龍蝦的腸道，有很多排洩物，帶有蝦線的小龍蝦蒸熟後會有很大的腥味，建議在清洗過程中去除蝦線後，再進行下一步烹飪。去除蝦線時，可以將蝦尾拉開，扯住底部的三角尾，旋轉輕輕拉出即可。

清蒸小龍蝦建議去除蝦線

蝦線是蝦的腸道，腸道中有很多排洩物以及一些泥沙等物質。含有蝦線的小龍蝦蒸熟後會有很大的腥味，吃進嘴裡會有一股泥巴的味道，影響食用口感，所以建議清蒸小龍蝦去除蝦線。

小龍蝦中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，清蒸的小龍蝦味道十分鮮美。常見的還有油燜小龍蝦和蒜蓉小龍蝦等，在清洗過程中，建議去除蝦線後，再進行下一步。

清洗小龍蝦，可將小龍蝦頭部位置和細爪全部處理掉，然後把蝦尾拉開，扯住底部的三角尾，旋轉後輕輕拉出蝦線即可。若是在拉扯的過程中，蝦線斷了，可以剪開蝦尾背部，取出剩下的蝦線即可。