煮粽子漏米怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
煮粽子出現漏米的現象可以提前將粽葉煮一下，煮過的粽葉會更加緊實牢固，之後再用來包粽子煮制時就不會漏米。此外也可以將礦泉水瓶剪開，粽葉放入礦泉水瓶裡後，再往裡面填充糯米和餡料，粽子會更容易定型，粽葉也會包裹得更緊密。
1、提前煮粽葉
煮粽子漏米可以提前將粽葉煮1～2分鐘，之後用來包裹糯米並放入鍋中煮制就不會出現漏米的現象，因為煮過的粽葉會更加緊實、牢固。
2、藉助礦泉水瓶
煮粽子漏米還可以藉助礦泉水瓶，將礦泉水瓶剪開後，往裡面放入粽葉並填充糯米和餡料，這樣會有利於粽子定型，粽葉也能包裹的更加緊密。
3、用重物壓一下
包粽子時不要裝耨米和餡料太滿，這樣綁線會比較方便，同時也能節省時間。放入鍋內煮制時，可以用盤子或光滑的石頭壓一下，這樣可以讓粽子受熱更均勻。