玉米輕微發黴還能吃嗎?

玉米輕微發黴不能吃，因為玉米在發黴的時候，內部會產生一種黃麴黴毒素，加熱烹煮後毒素不會消失，食用會對人體造成損害。儲存玉米的時候，要注意篩查並及時處理髮黴玉米，以免黴菌和毒素汙染其他玉米。

玉米輕微發黴還可以吃嗎

玉米輕微發黴不能吃，因為玉米在發黴的時候，內部會產生一種黃麴黴毒素，即使去除發黴的部分，玉米上仍然存在這種毒素，並且在加熱烹煮後毒素不會消失，食用後會產生腸胃不適等中毒現象，不利於人體健康。

新鮮玉米如果和發黴玉米一起烹煮，也會感染毒素，不能再食用。因此在烹煮玉米之前，要檢查玉米的發黴情況，防止一根壞玉米壞了一鍋好玉米的情況發生。

儲存玉米的時候，要注意篩查發黴玉米，後期如果發現玉米發黴，要及時撿出丟棄處理，以免黴菌和毒素汙染其他玉米。新鮮玉米也可以用保鮮膜覆蓋，放到冰箱冷藏儲存。