沒有冰箱怎麼儲存剩菜?

沒有冰箱時儲存剩菜，可用飯盒、保鮮膜、冷水、盆來儲存。將剩菜放入飯盒裡，用保鮮膜將飯盒包裹嚴實，放入裝滿冷水的盆中，水需沒過飯盒，在飯盒頂部用重物壓著，放在陰涼乾燥的地方。沒有飯盒可用防蠅罩，籠在菜碟上放在陰涼乾燥處。

沒有冰箱如何儲存剩菜

1、 儲存方法

沒有冰箱時，需要用飯盒、保鮮膜、冷水、盆儲存剩菜。將放涼後的剩菜放入飯盒裡，用保鮮膜將飯盒包裹嚴實，再放入裝滿冷水的盆中，水需要沒過飯盒，在飯盒頂部用重物壓著，儲存在陰涼乾燥處。天氣冷時，可用防蠅罩，籠在菜碟上儲存。

2、 剩菜危害

剩菜中蔬菜和海鮮及容易產生危害。蔬菜隔夜後，由於硝酸鹽較多，即使放入冰箱也會受到細菌的侵害，更何況是沒有冰箱時的儲存，硝酸鹽更容易轉變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人的身體是有害的。海鮮隔夜後會易使蛋白質降解，損傷肝臟、腎臟。

3、 注意事項

在無冰箱時，應該儘量避免剩菜的產生。在購買飯菜時，應該根據用飯人數，合理的規劃。應做小份菜，號召國家響應的光碟行動，做到不剩菜，不浪費糧食。一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恆念物力維艱。