抗結劑是什麼東西?

General 更新 2022年9月13日

抗結劑是防止顆粒狀保持流動性的物質，目前國內可以允許使用的有二氧化矽、微晶纖維素、亞鐵氰化鉀、磷酸三鈣四種，抗結劑是利用其吸收水分附著在顆粒表面而產生憎水性，從而達到分離的效果，抗結劑目前在食品類或者非食類中都有使用。

抗結劑介紹

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