羊肉太羶了怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
可以先把羊肉用清水泡一段時間，去掉血水，中途換幾次水，泡好後烹飪時加入姜、蔥、花椒、料酒、米醋、胡椒粉、白蘿蔔，這些配料對羊肉去羶有很好的效果。
羊肉太羶了怎麼辦
將羊肉洗淨切塊後再泡，泡好後準備焯羊肉，先在鍋裡下涼水，再放入泡好的羊肉，把白蘿蔔放進去，加入花椒和一勺米醋，蘿蔔能吸收羶味。
大火煮開後會出浮沫，用勺把浮沫撇出來，煮到不再出沫就可以了，
把焯好的羊肉放進高壓鍋裡，加入熱水，依次加入蔥和姜、料酒，開始清燉，燉大約1.5個小時後放白蘿蔔，再燉半個小時加入枸杞、胡椒粉等調味料，再燉十分鐘就可以出鍋了。