新鮮海帶煮3分鐘可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
較細的新鮮海帶水開後煮3分鐘是會熟的，但是建議煮5分鐘更好。海帶營養豐富，但其主要的成分褐藻膠不易溶於水，但遇到含鹼性的水時會膨脹變軟。所以可以用淘米水淘洗海帶，也可以在烹煮過程中新增小蘇打，會易熟易軟。
新鮮海帶煮煮3分鐘可以嗎
海帶的吃法多種多樣，可以做涼拌豆乾海帶絲、紅油蒜泥海帶絲、黑豆海帶牛尾湯、海帶枸杞排骨湯、海帶蝦仁炒滑蛋和海帶紅燒肉等。
海帶除了可以作成菜外，還可加工成各種風味獨特的食品。