蛋糕膨脹不起來為什麼?
General 更新 2022年9月13日
蛋糕膨脹不起來可能有以下幾個原因，第一，發酵粉的比例與麵粉的比例不足，第二，放入的水分過多，攪拌太稀，打發不到位，第三，發酵的時長不夠，加熱時間不足等等。
蛋糕膨脹不起來為什麼
蛋糕製作原料較多，過程較複雜，而加入的原料的功能之間有差異，因此原料的配比、時間的長短也要注意控制。
蛋糕有很多種類，如果製作只打發蛋清的戚風蛋糕，可以加入適量塔塔粉幫助蛋糕起發膨脹。
蛋糕膨脹不起來可能有以下幾個原因，第一，發酵粉的比例與麵粉的比例不足，第二，放入的水分過多，攪拌太稀，打發不到位，第三，發酵的時長不夠，加熱時間不足等等。
蛋糕製作原料較多，過程較複雜，而加入的原料的功能之間有差異，因此原料的配比、時間的長短也要注意控制。
蛋糕有很多種類，如果製作只打發蛋清的戚風蛋糕，可以加入適量塔塔粉幫助蛋糕起發膨脹。
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