水果越酸含維c越多嗎?
General 更新 2022年9月13日
水果越酸含維c不一定越多，兩者之間沒有必然聯絡。部分水果越酸維生素c含量相對較高，例如酸棗、沙棘等，但像杏子、李子吃起來口感也很酸，但維生素c含量就比較低，每100克中只含有幾毫克。
水果越酸含維c越多嗎
酸棗維生素c含量為每100克中含有900毫克左右，是蘋果維c含量的200倍之多，檸檬吃起來很酸，但其每100克中維c含量只有22毫克左右，相對較低。
水果的酸味主要是由有機酸的種類和比例決定的，與維生素c沒有直接關係，如果水果是甜的，主要受糖的含量決定。