豌豆涼粉的比例?
General 更新 2022年9月13日
粉和水的比例為1：5。豌豆涼粉屬於四川菜，主要原材料是豌豆澱粉、綠豆澱粉，做豌豆涼粉可以按照粉：水=1：5的比例，若是喜歡吃老點的可以少加一點水。
豌豆涼粉的比例
把澱粉水加入鍋中加熱時需要不斷攪拌，防止粘鍋糊底。
煮好的涼粉可以倒進保鮮盒放在室內自然冷卻，如果放進冰箱冷藏可以讓涼粉的風味更佳。
一般吃豌豆涼粉還會新增鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒麵等輔料。
粉和水的比例為1：5。豌豆涼粉屬於四川菜，主要原材料是豌豆澱粉、綠豆澱粉，做豌豆涼粉可以按照粉：水=1：5的比例，若是喜歡吃老點的可以少加一點水。
把澱粉水加入鍋中加熱時需要不斷攪拌，防止粘鍋糊底。
煮好的涼粉可以倒進保鮮盒放在室內自然冷卻，如果放進冰箱冷藏可以讓涼粉的風味更佳。
一般吃豌豆涼粉還會新增鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒麵等輔料。
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