植物奶油是什麼做的?
General 更新 2022年9月13日
植物奶油一般是由大豆等植物油和水，鹽，奶粉等加工而成的。植物奶油又稱氫化油，植脂末，植脂奶油等，通常在麵包，乳酪，人造奶油，蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，過多的使用有害身體健康。
植物奶油是什麼做的
植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。
植物奶油是用精製油脂調配而成，成分明確，保質期較長，但過多食用對人體無益。