豬肉放了一天有點臭怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
豬肉用冷水焯水是減輕腐臭味的好方法。豬肉焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，就可以去掉大部分的臭味。用酒洗也可以去除臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗豬肉，再用清水沖泡十五分鐘左右就可以了。
豬肉放了一天有點臭怎麼處理
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對於未經處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最後再用清水泡十五分鐘左右即可。也可以在焯水時兌入白醋。
還可以把橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉等放鍋裡，加冷水，然後把肉類倒進鍋裡煮熟透，最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右，這樣也可以去除臭味。
焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。焯水可以使肉類原料去除血汙及腥羶等異味。