水太多了怎麼收汁?
General 更新 2022年9月13日
可以通過大火加熱的方式，使水分蒸發來收汁，同時一定要不停的進行翻炒，避免糊鍋，或者是可以加入澱粉勾芡收汁，使澱粉顆粒分散於水中形成澱粉溶液，提升料汁的濃稠度。
水太多了怎麼收汁
收汁的方式分為大火收汁、小火收汁、蒸發收汁、糖收汁、勾芡收汁和自動收汁，需要根據實際的烹飪情況來選擇正確的方式方法收汁。
湯汁能保留住整道菜的美味精華，還能提高菜餚的口感和品質。
若烹飪口味帶甜的食物，可以選擇加糖來收汁，提高溶液的濃度，讓湯汁越煮越濃稠。