糖油粑粑的做法步驟
1.預備好糯米粉,適量的飲用水。
2.水少許,少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉,揉成像【湯圓】般的團即可。
3.搓成條狀,再切成粒粒的劑子。
4.擠子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。(放溼布上不會粘住,容易拿起放入鍋中)。
5.鍋中放油遮住底部,開火中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面,不要煎過久以免膨脹爆裂。煎至粑粑不會互相粘住即可。(倒掉多餘的油)。
7.2湯匙椰糖加4湯匙水加熱弄溶解。(不要煮沸,以免變苦)。
8.把糖水倒入鍋中,用湯匙幫粑粑翻面,讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.湖南小吃。。。【糖油粑粑】。