家常燉脊骨的做法簡單，而且軟爛入味。非常適合初學做飯的朋友們。下面和大家分享具體做法，希望朋友們喜歡！
食材食譜熱量：51.6(大卡)
主料 鮮脊骨1000g
輔料 蔥段3段薑片5片幹辣椒2個大料2個花椒1小把老抽少許生抽2湯勺食鹽適量料酒適量植物油少許
方法/步驟
鮮脊骨放入清水中泡一會兒，中間要換水，以去除脊骨中的血。
蔥切斷，薑切片，再準備兩個大料，一小把花椒和兩個幹辣椒。
炒鍋中加入清水，倒入1湯勺料酒，將脊骨放入水中，注意一定要涼水下鍋，水開會，撇去浮沫。
脊骨焯好後撈出，放熱水沖洗一下，去除殘留的餘沫。
炒鍋中加入少許植物油，放入花椒和大料炒出香味。
放入脊骨煸炒一會兒，加調料：生抽2湯勺，料酒1湯勺，老抽少許，蔥段，薑片，幹辣椒。繼續煸炒一會兒。
放入開水，剛剛末過脊骨即可。
水開後撇去浮沫，改中小火燉制1個小時左右，加入適量的鹽調味。
最後改大火收湯，待湯汁快沒時，出鍋。美味的家常燉脊骨做好了！來嚐嚐吧！
