前兩天寶貝生病了，尤其是晚上剛睡著那會，咳嗽得特別厲害，經過兩天口服用藥，明顯有了好轉，昨天晚上睡覺時也沒有再咳嗽，我那一顆懸在半空中的心總算落了地，這才有心情再繼續我熱愛的美食了。 冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴的作用，正好適合寶貝現在的病症，但是一般的做法我試了很多，她都不願意吃。 挖空心思，想來想去，做成酸甜口味的吧，她肯定會喜歡的。 果然不出所料，做好的這一朵“冬瓜菊花”我只搶著嚐了一口就全被她給包圓啦…… 這款橙汁冬瓜菊色澤金黃誘人，外酥裡嫩，酸甜可口，而且橙的回味特別濃厚。絕對是一道極佳的飯後甜品。 特別適合新手宴客時露一手，操作簡單，但是，絕對討人喜歡！
食材
大 冬瓜 1厚片
橙 子 1個
雞蛋 1個
芹菜 葉 2片
澱粉 適量
食用油 適量
白砂糖 5克
食鹽 少許
方法/步驟
冬瓜去皮去瓤，切成約1mm厚的薄片。
幾片冬瓜片摞在一起，距離上方留少許距離，切成細絲，越細越好。
雞蛋磕入碗中，加少許鹽，攪勻。
取一片切好的冬瓜片，拍上澱粉，再把多餘的澱粉抖掉。
在攪勻的雞蛋液中過一遍，控幹多餘的蛋液。
再拍一層澱粉。
捲起，並對形狀做調整。
鍋裡放油，油量要夠多。熱至四五成時把卷好的冬瓜片放入炸至定型。撈出。
升高油溫，再次入鍋，炸至金黃，撈出控幹餘油。
橙子去皮，壓榨成橙汁。放入小鍋中小火加溫。
加一勺白砂糖，攪拌均勻。
取少量澱粉兌極少量水化成水澱粉，倒入加過白糖的橙汁中。
攪拌均勻，煮開。炸好的冬瓜菊入盤擺好，淋上橙汁。
取芹菜葉做裝飾即成。
