這個相貌平平的煎餅很好吃,也簡單好做,再加一杯牛奶,就是很好的早餐。土豆營養全面即可以當主食也是好味蔬菜,做成煎餅更是超級好味道。
食材食譜熱量:831.4(大卡)
主料 土豆1個洋蔥1/4個培根2片辣椒2個
輔料 黑胡椒粉適量鹽2g麵粉2勺
方法/步驟
把土豆、洋蔥、辣椒洗淨,所有食材切成細絲。
加入食鹽和黑胡椒粉拌勻,醃漬2分鐘。
醃漬好的土豆絲放碗裡面,加入一勺麵粉拌勻。
加入一勺清水拌勻,再加入一勺麵粉拌勻。
麵粉的作用是粘合劑,拌好的土豆絲上面有薄薄一層糊狀,
平鍋加熱,放少量油。
倒入土豆絲,攤平。(我喜歡厚餅,所以食材量大,喜歡薄餅的就減量),
用鏟子壓平,小火煎烤。
煎至表面透明、周邊微翹,晃動幾下,可以移動,就能輕鬆翻面了。
兩面都煎烤一會兒,就可以吃了,如果喜歡脆口就再薄一些,我喜歡外脆裡軟的。
一面焦脆,一面軟嫩,再來一杯牛奶,就是很好的早餐。
注意事項
如果不喜歡辣味,可以把辣椒換成青椒,也可以不加。
培根可以換成火腿腸,素食者可以不加。
建議把它當做主食,土豆應該算主食,營養全面、熱量也夠。
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