土豆的華麗變身——土豆可樂餅?

土豆可樂餅和平時喝的飲料可樂沒有關係。主要原料用土豆，炸制而成。我這次做的土豆可樂餅是用豬肉餡調製的，有一點讓我很意外。家裡沒有了麵包糠，我懶得出去買，就用家裡現有的麵包烘烤後，用料理機研磨了一點，但看到有點磨得過細，想了想就加了些芝麻在裡面，沒想到炸好後，含著芝麻香的土豆可樂餅更有味道了，比以前我只用麵包糠包裹炸制的更香一些，誤打誤撞，下次我還會這麼做的。

食材食譜熱量：633.3(大卡)

主料 土豆200g豬肉末250g

輔料 鹽適量牛奶1湯勺洋蔥半個油適量黑胡椒適量雞蛋液適量麵包糠適量

方法/步驟

肉餡備好，洋蔥切碎。

土豆洗乾淨後切片，放入蒸鍋蒸熟。

蒸熟後的土豆趁熱加一勺牛奶碾碎拌勻。

炒鍋熱油，又不用多，一湯勺左右就可以，放入洋蔥碎炒香。

倒入肉餡炒至發白，加半勺黑胡椒粉，加適量鹽炒勻。

. 倒在碾好的土豆泥裡。

拌勻。

把肉餡土豆泥團成乒乓球大小的圓球，放入麵粉裡裹一層面粉。

再放入打散的雞蛋液中裹滿雞蛋液。

最後放到麵包糠中裹上一層面包糠。

依次放入六成熱的油鍋裡炸成表面金黃就可以。

注意事項

土豆泥和肉餡都是熟的，不用炸久了，表面金黃就可以。

麵包糠我是用麵包掰成碎塊用烤箱烘烤10分鐘後，用料理機打磨成粉，加入芝麻拌勻製成，推薦製作，非常好吃。