五一假期,出門走走,放鬆呼吸,心情舒暢!更喜歡以前的七天長假,外出旅遊時間更充裕,今兒一天很快就過去了,抓住五一的尾巴發一篇可可雙色吐司!方子來自孟老師的書,加了巧克力豆,真好吃!不過外形被我整得有些慘不忍睹,湊合著看看覺得蠻像大理石花紋呢,呵呵,麵包就像自己的孩子,怎麼看怎麼順眼,這就是“偏愛”吧：）感覺麵包比蛋糕更需要心靈手巧，才能創造出美的造型！所以更需要多多練習，手感好了，功力自然就加深了，努力，努力，再努力······
食材
A、 奶酪 麵糰 （湯種）：切達 奶酪 片1片，鮮奶70克，高粉20克
B、高粉260克，細砂糖40克，鹽1/4小匙，酵母粉4克，水130克
C、無鹽 黃油 20克
D、 巧克力 豆25克，可可粉2大匙，水一大匙
方法/步驟
將材料A的切達奶酪片用手撕碎，再加入鮮奶，用小火煮邊攪至奶酪熔化，再加入麵粉快速攪成團狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後備用
將做法1的麵糰和材料B全部混合，揉成稍具光滑狀的麵糰
加入黃油，攪出薄膜
取約200克的麵糰，加入巧克力豆攪勻
剩餘的麵糰加入可可粉與1大匙水攪成可可麵糰，兩種麵糰分別放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘
分別取出兩種麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約15分鐘
將可可麵糰整形成邊長約20釐米的正方形，含巧克力豆的麵糰擀成邊長約16釐米的正方形，鋪在翻面後的可可麵糰上
將麵糰輕輕捲起，放入吐司模內，蓋好上蓋，進行最後發酵約60分鐘
麵糰發至模型九分滿，烤箱預熱160度，烤約40度，出爐後即刻脫模
