土豆又名洋芋,地蛋,山藥蛋,洋番薯,馬鈴薯,饃饃蛋。我老家也是把土豆叫洋芋的,所以看了《舌尖2》也不覺得土豆的叫法很稀奇。紫韻千千做的洋芋擦擦感覺好好吃哦,便想試試,但又不想和她做成一模一樣,就做了個油炸版的洋芋擦擦。準備了兩個土豆,悲劇的是一個土豆還沒擦完手就受傷了,把手當土豆擦了,哎。。。。。。為什麼受傷的總是我?
土豆又名洋芋,地蛋,山藥蛋,洋番薯,馬鈴薯,饃饃蛋。我老家也是把土豆叫洋芋的,所以看了《舌尖2》也不覺得土豆的叫法很稀奇。紫韻千千做的洋芋擦擦感覺好好吃哦,便想試試,但又不想和她做成一模一樣,就做了個油炸版的洋芋擦擦。準備了兩個土豆,悲劇的是一個土豆還沒擦完手就受傷了,把手當土豆擦了,哎。。。。。。為什麼受傷的總是我?
食材
主料 土豆 2個 低粉 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
土豆洗淨
去皮擦成絲用水衝一下
加低粉、鹽、胡椒粉
攪拌均勻
鍋裡放油,燒至7成熱後轉小火
用筷子夾成一團團進去炸,炸至金黃酥脆即可
成品圖
小貼士
1.擦好的土豆絲必須用水衝一下,沖掉已經氧化的澱粉。
2.拌好低粉的洋芋絲必須馬上炸,要不然經過鹽醃的洋芋絲會變軟形狀炸出來就不好看了哦。