全麥果仁麵包怎麼做?

食材

全麥 果仁 麵包材料：
1、全麥 麵粉 350克、細砂糖30克、鹽5克、乾酵母6克、水200克、無鹽 黃油 20克。
2、 花生 、 南瓜 子仁、黑 芝麻 、白 芝麻 各40克（任何干 果仁 均可）、 葡萄 幹、 蔓越莓 幹各30克、朗姆酒100克。

步驟/方法

1、乾果仁入烤箱150度烤10分鐘，或在鍋內炒出香味，葡萄乾、蔓越莓幹用朗姆酒浸泡1小時後，擠幹備用。如不浸泡，需切碎。

2、材料1除黃油外揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段。

3、將材料2中的材料全部加入，揉勻到麵糰中。

4、麵糰放入容器中，蓋上蓋子，溫暖處基本發酵（約60－80分鐘）。

5、發酵好的麵糰，分割滾圓，鬆弛15分鐘。

6、整形。做了兩種，一部分分成三根編辮子，剩下的直接小麵糰放進小吐司模裡。

7、最後發酵約40分鐘。

8、在辮子麵包上撒上酥鬆粒，小吐司表面噴少許水。

9、烤箱預熱175度烤約25分鐘。

注意事項

南瓜子營養價值
1. 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對於血吸蟲病也有一定的治療作用；
2. 南瓜子也是有效的驅絛蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絛蟲病和腹痛脹滿等症，對蟯蟲病、絛蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果；
3. 美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用；
4. 南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。