苦蕎麥是穀類作物中唯一集合了七種營養素於一身的作物，被譽為“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂），被國際營養協會稱為“天然黃金搭檔”。富含苦蕎黃酮、膳食纖維、維生素及多種礦物質等，口感清香，是一種原汁原味、無汙染高原健康飲品。據科學證實，苦蕎茶對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人具有良好的輔助治療作用。
這裡給大家介紹苦芥茶的13種食療作用：
食材
苦芥茶
方法/步驟
抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌症
預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效
降血壓、降血脂、降血糖
輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇
促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效
開胃健脾、通便潤腸、治療慢性洩瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用。
消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。
治療燒傷、創傷
治療牙齦出血、口腔潰瘍
治療膽結石
治療貧血
可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以麵湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。”
具有減肥美容、排毒養顏的功效