格蘭仕百變金剛的立式電烤箱的特別在於它頂部的燒烤盤, 可以在烤箱、烤盤同時進行操作, 這樣不僅能節省時間, 還能節能, 這一優點當能要充分利用。 因此我在烤麵包的同時, 就想到要在頂部的燒烤盤同時製作菜品,於是就有了新鮮出品的“香烤土豆鱘魚”。
食材食譜熱量:541(大卡)
主料 煙燻鱘魚塊1塊土豆2個小番茄2個
輔料 九層塔適量黑胡椒碎適量黃油適量鹽適量
方法/步驟
土豆加入鹽,放入水中煮至六、七成熟後,拿出來去皮切成小塊;
在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油;
攪拌均勻備用;
在煙燻鱘魚塊上撒些胡椒碎, 並塗抹一層黃油;
再在魚塊表面也撒層九層塔碎;
在烤盤上墊上一層錫紙, 放入魚塊和土豆;
放在烤箱的上部, 下面正在烤麵包;
蓋上蓋,利用上烤盤的溫度烤上30分鐘;
30分鐘魚的表面焦黃,土豆香味散發出來;
將土豆和魚塊擺放入盤中,加入幾顆小番茄和薄荷葉點綴。
我的麵包也出爐了;
同時上桌, 開始吃吧。
注意事項
我選用的煙燻鱘魚塊, 已經初步醃製過了; 如果是普通的魚塊需加入鹽等調味料提前醃製;
土豆不易熟,所以需提前將土豆煮至六、七成熟,讓它與魚的成熟時間一致;煮時也加入點鹽;
加入點九層塔碎一起醃製, 是為了進一步幫魚去腥和增加口味;魚和土豆塊表面都需塗抹上黃油, 這樣烤出來的味道更香;
我這次製作是在烤箱中烤麵包的同時利用烤箱上面的燒烤盤來完成, 所以時間稍微長點;如果是直接放入烤箱中烤制, 190度, 烤上20分鐘就足夠了。