鋒哥私人廚房,宅男必備,愛旅遊,愛工作,愛生活,愛音樂,更愛美食,今天給大家來個紅燒肉,我的菜都是沒有賣相的,只有吃相,希望大家不要笑
食材食譜熱量:3074.7(大卡)
主料 五花肉500g
輔料 幹辣椒10個八角5個桂皮一小片生抽5勺老抽2勺生薑1小塊冰糖10顆
方法/步驟
五花肉洗乾淨,切小斷,可以切小厚一點,然後焯水過鍋
焯水過鍋後,濾幹水待用
鍋裡放少許油,把姜,八角,等配料放鍋裡炒,幹辣椒一會出現香味即可
放入五花肉炒出少許肉,內變淡淡的黃色即可
然後放入冰糖炒至糖融化
放入老抽,生抽,兩到三次調色,不要放太多,想重口味就多放點,因個人喜歡而定,沒有限制
放開水淹過肉面少許即可,大火煮開,然後不火煮1小時20分鐘
最後,開大火收水,把水燒乾,吸汁,這樣紅燒肉OK了,簡單不