買來的雞胸肉做咖喱雞丁，剔除下的骨頭正要扔掉，忽然覺得這樣扔掉是不是太可惜了。再說雞肉本來就是鮮美之物，這骨頭做出的雞湯肯定比那不純正的雞精來的味美吧。再說，那天正要做一道湯，那就拿雞骨頭熬的湯做高湯啊！
食材
原料： 海蔘 （冷凍） 老 南瓜 剩 雞骨 頭 滑子菇 蟹味菇
調料：鹽（或者白糖） 料酒 生粉
方法/步驟
海蔘用清水泡軟後再清洗乾淨，切成薄片；老南瓜上鍋蒸15分鐘就去皮碾成泥；雞骨頭切成小塊；
冷水（根據家裡人的數量確定）下鍋煮開後去浮沫；加一點料酒小火煮30分鐘；清洗滑子菇和蟹味菇；30分鐘後過濾去掉骨頭；.加入海蔘片，繼續小火煮5分鐘
在湯中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分鐘左右；南瓜過篩後加入湯中，不斷攪拌；煮開後加一點鹽調味；
.最後大火，用生粉兌水勾薄芡淋點香油就可以出鍋了。
完成
注意事項
1.冷凍的海蔘其實是半成品了，已經煮過了，所以買來只要用清水泡軟煮一會就可以了，不用長時間烹飪防止營養流失；
2.如果嫌麻煩，南瓜不過篩也沒有關係的，南瓜不用放很多，只是上色；
3.最後的勾芡可以讓湯汁更加濃稠；
4.如果喜歡吃很甜的，南瓜可以多放，最後的鹽改為白糖，香油就不用放了