雁門苦蕎麥拌雜菜的做法?

工具/原料

材料:蕎麥麵條,鮮香菇,菠菜

調料:鹽,雞粉,老抽,香油。

步驟/方法

第一、將鮮香菇去蒂洗淨切片,菠菜洗淨切段,胡蘿蔔洗淨去皮切粗絲。

第二、將香菇絲,胡蘿蔔絲,菠菜段分別用水焯一下;湯鍋加清水燒開,下面條煮熟,撈出過涼,瀝去水分備用。

第三、炒鍋加油燒熱,下香菇片,菠菜段,胡蘿蔔煸炒,加入鹽,雞粉,老抽調味,再放入麵條,淋上香油拌炒均勻即可。