冬瓜汆丸子簡介
冬瓜汆丸子是太家常菜了，可是我們一家都愛吃。適合一年四季食用。不愛做飯的時候，做上一鍋冬瓜汆丸子，有菜 有湯，方便 可口也是不錯的。這道菜好吃就在於丸子，要想吃不散 嫩滑有嚼勁的丸子是不可心急的。
冬瓜可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。還可以減肥 ，美容呢。。。。
食材
主料
豬肉 餡300g
冬瓜 100g
香菜 10g
配料
蔥適量
姜 適量
五香粉2g
鹽2g
生抽1勺
雞精2g
香油適量
雞蛋 1個
料酒1勺
步驟/方法
肉餡放入雞蛋 五香粉 生抽 鹽 雞精 料酒 香油攪拌均勻
加入蔥姜繼續攪拌後 醃製15分鐘，讓肉進味
醃製好後，攪打肉餡，一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大，放入冰箱冷藏30分鐘，使肉餡吸足水分，丸子更嫩
冬瓜切片
香菜切碎
鍋中放水，開後把冬瓜焯水，撈出
用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中
全部放完後稍煮一會
下入焯好水的冬瓜片撒上香菜碎 即可
注意事項
焯冬瓜的水不要倒掉用來汆丸子