皮蛋也叫松花蛋,味道鮮美,是一種煮粥拌冷盤都很美味的食材。雜糧有益身體健康,幫助減肥。
食材食譜熱量:3760(大卡)
主料 皮蛋1個小碴子半碗糯米半碗滷肉適量
輔料 鹽適量雞精適量
方法/步驟
頭天晚上剩下的滷肉(五香味的),切成末備用。
滷肉末下鍋,放一碗水,小火先煮著。
皮蛋去皮,切小粒。
松花蛋下鍋和滷肉末一起煮,
頭天晚上的剩飯,小碴子、糯米煮的雜糧飯。剩雜糧飯一碗放鍋裡一起煮。
因為食材都是熟的,煮2分鐘就可以了。
加少許鹽、雞精,調味出鍋即可。
注意事項
沒有現成的雜糧飯可以用高壓鍋現煮。
可以用鮮肉末代替滷肉,但滷肉煮出來更香。
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