茄子：清熱、活血、消腫香菜：健胃、透疹、增強免疫力白糖：富含碳水化合物
食材食譜熱量：22.9(大卡)
主料 茄子1個
輔料 香菜2根白糖少許生抽2勺蒜2瓣鹽適量
方法/步驟
大蒜洗淨剁成蓉。
碗內放白糖。
倒入適量生抽。
放入蒜蓉。
再加入適量清水成碗汁。
茄子洗淨備用。
茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
香菜切段備用。
鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
倒入茄子中，快速翻炒一下。
出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
注意事項
茄子加少量鹽，去下水分，燒製時更省油。