羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
食材食譜熱量：655.5(大卡)
主料 羊肉500克
輔料 孜然.辣椒粉，芝麻適量料酒，糖，胡椒粉姜粉適量雞蛋清1個澱粉適量豆腐滷汁1小勺洋蔥末適量
方法/步驟
將羊肉洗淨切成0.5cm厚的片。最好選擇腰盤，肥廋相間的。
將切好的肉片用刀拍拍，這樣做出來的肉會比較嫩。
將所有的輔料放在一個盆裡，攪拌均勻。
羊肉放入盆裡，攪拌均勻，醃製一小時。
不粘鍋放油，油五分開將羊肉片擺放在鍋裡。
中火煎羊肉，一面煎成金黃色，翻過來煎另一面，用筷子輕輕扎一下，羊肉扎透了，說明羊肉煎好了。
把煎好的羊肉擺放到盤子裡，上面撒上香菜，一盤香煎羊肉做好了。
