臺灣最常見的小吃鹽酥雞，氣味濃郁，口感酥脆，很簡單，說做起來就做起來
食材食譜熱量：112.7(大卡)
主料 雞胸肉65g
輔料 姜6g蔥1根雞粉1/2茶匙醬油4g澱粉10g白糖1/2茶匙
方法/步驟
準備雞肉、姜塊、蔥、花椒粉、食鹽、澱粉、醬油、白糖、家樂雞粉
雞胸肉切成大小均勻的塊狀，蔥姜切絲，放入少許食鹽、花椒粉、白糖、醬油，喜歡顏色深的可以放老抽
加入少許家樂雞粉，拌勻後，醃製半小時
姜蔥絲取出，倒入澱粉，拌勻，使每一個雞塊都沾上澱粉
將鍋中的油燒熱，如果放入雞塊馬上有很多泡泡起來就可以了
將所有的雞塊倒入油鍋中炸制
將雞塊炸制金黃，就可以瀝油撈出
放入少許花椒粉，食鹽拌勻即可
