鴨肉治贏弱。病後貧血，肌肉枯萎，形體消瘦，多數皆因血虛營養不足所致。凡其人並無真正疾病，單單幹萎消瘦的人，就可以鴨作為治療食品，每月至少煮食肥鴨兩隻。時間如能與節令配合最妙，因為節令恰為半月一換，可以令人記憶準確。每次燉一隻鴨，鴨湯鴨肉，以酥爛為主，儘量由一人進食
食材
主料： 板鴨 1/2只。
配料：幹 辣椒 5個、 花椒 15粒、 八角 1個、桂皮2塊、香葉2片、 姜 1小塊。
調料：生抽少許。
步驟/方法
浸泡後的板鴨洗淨，瀝乾水分待用；
準備所需配料，姜去皮、切片；
板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒；
鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續翻炒幾分鐘；
鴨肉盛出，瀝乾油分，放入一個乾淨的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠，半個小時時間就可以了
注意事項
鴨肉放入鍋中，要中小火慢慢翻炒，將鴨油炒出；
鴨肉已經非常鹹，不需要再加味重的調味品；
生抽只需要一點點，起到提鮮的作用即可。