美味的肘子就是這樣做~?

兩個豬前肘！！！

調料先在涼水中浸泡半小時，除去中草藥味！！！

開水中浸一下！！！除去血水

製作滷水

滷水材料：

香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。放入高壓鍋壓一個小時！！！！

接下來把骨頭剔除掉

把剃下來的肉肉綁好

最後都綁好後！！放滷子裡閹上兩個小時！！！徹底入味