很簡單的小拌菜,與以往不同的是,我把蝦米放在油中炒香,才與其它菜拌在一起。炒後的蝦米,少了腥氣,激發出了鮮香,鹹鮮適口,口感獨特。
食材明細
胡蘿蔔適量
蝦米適量
龍口粉絲適量
香菜適量
蔥適量
油適量
芝麻油適量
味極鮮適量
醋適量
鹽適量
製作步驟
1. 胡蘿蔔切絲入沸水中略焯。
2. 粉絲也下鍋焯軟。
3. 將焯好的兩菜撈出過涼備用。
4. 鍋中放少許油,入蔥爆香。
5. 入蝦米炒香。
6. 倒入菜盤中。
7. 加入香菜、鹽、味極鮮、醋、芝麻油拌勻即可。