食材明細
豆腐(北)150克
白菜125克
鹽5克 豬油(煉製)25克
味精4克 大蔥4克
雞油4克 姜3克
教您白菜三美豆腐怎麼做,如何做三美豆腐才好吃
1. 將豆腐上籠蒸約10 分鐘取出,瀝乾水分,切成長3 釐米,寬2 釐米,厚0.5 釐米的片;
2. 白菜洗淨用手撕成30 釐米長的劈柴塊,放入沸水中汆一下,撈出控淨水分;
3. 炒勺內放入熟豬油,中火燒至五成熱,加入蔥、薑末炸出香味,放入奶湯500毫升、精鹽、豆腐、白菜,燒製;
4. 待燒沸後,撇去浮沫,加入味精,淋上雞油出勺即成。