我國營養學家將食物分為五類:五穀雜糧類,果蔬類,魚肉蛋禽類,豆製品奶製品類,油脂類,又指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑，紅色食物養心，綠色食物養肝，黃色食物養脾，白色食物養肺，黑色食物養腎,如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”，就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良，又不至於營養過剩而誘發高血脂等“現代文明病”。
工具/原料
食物
方法/步驟
白色食物提高人體所需要的熱量，預防心腦血管病，安定情緒，促進骨骼發育，潤肺，促進腸道蠕動，能調節體內水分，滋潤皮膚。常見食物有牛奶、菜花、白米、糯米、馬鈴薯、山藥、蓮子、麵粉、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、金針菇、蘑菇、豆腐、豆漿、豆皮、雞蛋、荔枝、椰子、銀耳、白蘿蔔、白糖等
黃色食物提供維生素，促進排毒，延緩衰老，提供能量，不用造成腸胃負擔，降低血糖，抗氧化。多為五穀根莖類、豆類食物、黃色蔬菜等。常見食物有蛋黃、玉米、木瓜、柑橘、香蕉、胡蘿蔔、黃豆、薏仁、燕麥、糙米、蓮藕、花生、黃地瓜、南瓜、檸檬等
紅色食物緩解疲勞、抗衰老、補血、祛寒，促進血液循環，促進食慾，保持人體身體系統平衡。主要指禽畜肉類及肝臟及植物中偏紅色的水果蔬菜。常見食物有豬肉、牛肉、羊肉、胡蘿蔔、紅辣椒、茄子、紫蘇、枸杞、紅蘋果、紅棗、番茄、山楂、草莓、西瓜、櫻桃、李子、葡萄、紅豆、紅酒等
綠色植物是維生素的主要來源，可清理腸胃，促進身體成長，排毒，幫助消化、預防便祕，並含有各種礦物質，讓身體保持酸鹼平衡。常見水果蔬菜有菠菜、空心菜、芥藍菜、茼蒿、莧菜、西蘭花、青椒、韭菜、青蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、竹筍、香瓜、番石榴、獼猴桃等
紅色食物有豐富的維生素和微量元素，可以防治心腦血管疾病，延緩衰老，平衡體內電解質，提升免疫力。主要指可食用的黑色動植物。常見有烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻、紫米、紫菜、黑木耳、茄子、香菇、黑棗、海苔、皮蛋、豆豉，烏梅、醬油等
注意事項
五色俱到，保持營養平衡