菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
主要食材:水產類
所需時間:數小時
製作難度:簡單
白果是營養豐富的高階滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論:每100g鮮白果中含蛋白質13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。
食材
鮮 蝦 250克
白果 100克
胡 蘿蔔 1節
小蘇打 少許
料酒 1大勺
雞精 1小勺
鹽 1小勺
步驟/方法
準備的原料。
蝦去殼,蝦仁加料酒,小蘇打抓勻醃製2小小時左右洗淨,加鹽,雞精,料酒,澱粉,色拉油再抓勻醃製半小時左右。
白果去殼,去裡面的芽芯,胡蘿蔔去皮切丁。
開水鍋裡面焯燙一遍,變色就可以。
醃好的蝦仁小火炒變色。
加入白果,胡蘿蔔丁。
翻炒均勻加鹽,雞精,一點水翻炒均勻。
鮮美爽口的白果蝦仁就做好了。
注意事項
切忌按照上述步驟操作,不論成功與否,歡飲評論。