青醬的獨特，來源於醬汁中的兩種主要材料：松子和羅勒。松子好吃還營養價值高。羅勒，也叫九層塔、巴西利，是一種香草植物，帶有強大的香味，除了常用於西餐，還用於泰國菜，另外我們的中式菜餚也有道用到羅勒的，那就是三杯雞（這個改天做哈）。松子先烘烤出香味，跟羅勒葉、和芝士粉、鹽和黑胡椒等材料混合，再加入橄欖油，用攪拌機攪打至泥狀，各種味道就這樣我中有你，你中有我的不分離了。
這個夏天，不妨試試這個碧綠碧綠的青醬披薩，絕對的讓你記憶深刻。說到青醬，是相對於以番茄為主的紅醬來說的。殊不知，青醬也是義大利麵和披薩的絕佳醬底，很常用的。配上南瓜、芹菜和火腿，口感清爽又獨特。
食材
麵糰 ： 麵粉 200克鹽少許酵母3克水125克左右 黃油 5克
松子 青醬： 松子 30克鮮 羅勒 葉20片法香1小把（或者 西蘭花 5朵）鹽2克 橄欖 油30ml卡夫芝士粉10克黑胡椒1/8小勺
披薩餡：披薩 乳酪 （馬蘇裡拉）120克 南瓜 200克 火腿 60克 芹菜 50克紅椒20克
其它：烤盤塗抹 黃油 5克
步驟/方法
第一步，揉麵團：麵粉加鹽和黃油混合，酵母倒入水中攪拌至酵母完全融化後倒入麵粉中，注意不要一次加完以免麵糰太軟。揉成光滑的麵糰後，加入黃油揉均勻，蓋溼毛巾放溫暖處第一次發酵約40分鐘至體積膨脹兩倍大。烤盤上先塗一層黃油（一來防粘、二來可以使烘烤時底部焦黃），發酵好的麵糰，用手抻成烤盤大小的圓形（用擀麵杖擀大也可以），放在烤盤上，用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘左右。
第二步，做青醬，松子用烤箱或平底鍋烤香，然後跟所有B料的羅勒葉、法香（或西蘭花）、鹽、橄欖油、芝士粉和黑胡椒放入食品料理機打成濃醬。
第三步，組合披薩後烘烤：南瓜去皮切片，厚一點大約0.8釐米吧，用一點橄欖油先煎至兩面變黃的6成熟。火腿切片，芹菜和尖椒切片狀。在第二次發酵好的麵餅上塗抹一層青醬，再撒一層乳酪（乳酪要留1/3的量撒到表面），然後放入所有菜。放入烤箱中上層，200-220度，烤12-15分鐘，取出，再加入剩餘的乳酪，再烤3-5分鐘即可。
注意事項
南瓜營養相當豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴鹼、胡蘿蔔素、脂肪、糖、甘露醇、維生素Ｂ、Ｃ等對人體有益的物質。功能：氣味甘、溫，無毒，具有“補中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用。現代醫學證明，南瓜可有效地預防、治療糖尿病、高血壓等。