味美鮮香
主料 鯰魚適量五花肉適量
輔料 蔥適量姜適量八角適量蒜適量幹辣椒適量
鯰魚一條,二斤半重
沖洗乾淨
去掉腮腺,內臟處理乾淨留用,切段少許鹽鹽制
五花肉切片,準備蔥 姜 大料 幹辣椒 蒜
處五花肉外把這些小料加醬油豆醬辣椒醬 糖 鹽 加水稀釋 醬料就做好了
熱有放魚煎炸,變色後倒少許醋悶制30秒
再倒入醬料,五花肉 魚內臟,大火燒開 轉小火燉20分鐘
燉好的魚 裝盤撒香菜或蔥花
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巧做醬燜鯰魚
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