海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。
食材食譜熱量：541.5(大卡)
主料 海蔘200克小米50克
輔料 青菜適量胡椒粉適量鹽適量姜適量
方法/步驟
小米淘洗乾淨，用清水泡上,青菜洗淨備用；
將海蔘洗淨，鍋內加入清水，水開後放入海蔘焯一下，
鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下入海蔘，要不停用勺子攪拌；
加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，加入1小勺濃縮雞汁和蔬菜和攪拌混合，
大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味即可。
