健康功效:
冬筍:消痰、清熱、富含胡蘿蔔素木耳:潤肺止咳、補氣、止血姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材食譜熱量:176.9(大卡)
主料 豬裡脊150克木耳50克冬筍80克
輔料 蔥姜適量澱粉30克蒜10克料酒10克生抽20克泡椒20克醋10克
方法/步驟
豬裡脊切絲,加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻,醃製10分鐘
冬筍、木耳切絲
泡紅椒切末
蔥薑蒜切末
糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1/2茶匙、水3湯匙調成
熱油中倒入肉絲劃散炒熟,盛出備用
鍋中再倒少許油,下入泡紅椒炒出紅油
再下蔥薑蒜末炒香
下入冬筍絲和木耳絲翻炒
倒入肉絲合炒,再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可
注意事項
如果沒有泡紅椒,用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的
火要大一點,不然會炒出水的。
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