正宗的香菇雞翅,雖然賣相不怎麼好,但是味道一流,料足,是很下飯的一道菜。就是做法也是相對麻煩一些
食材食譜熱量:15.5(大卡)
主料 雞翅根10幾個幹香菇十個
輔料 蔥、姜、蒜段少量耗油少許生抽少許白糖少量鹽少許醋少許香油少許
方法/步驟
鍋底放少許油,慢慢的小火,煎一下,稍微出油並有點金黃為宜。幹香菇,洗乾淨,用溫水泡起來,等一會備用。
另起鍋放油,加入蔥、姜、蒜段煸香,放入雞翅、醬油
接著放入白糖
再加入耗油
稍微煸炒一下後就加入泡好的香菇以及泡蘑菇的湯水,適當加入一點點鹽。
等湯汁収的差不多的時候,裝盤起鍋,淋入香油。
注意事項
加入的糖是為了提鮮,不要放太多,免得過甜。
耗油也是有一定的鹹度的,所以一定少放鹽。