蟲蟲海螺麵包?

每到週末就喜歡玩面,鼓搗麵包,上面是我做的毛毛蟲和海螺,顯黃是南瓜,上色有些深。海螺樣子的其實想照小布利的樣子做的,沒成想做出來像海螺!

食材

高粉 230g

奶粉 12g

南瓜 泥 100g

全蛋 30g

燙種 100g

酵母 4g

火腿 2根

紫薯 泥 適量

糖 30g

方法/步驟

高粉230g,奶粉12g,酵母4g,南瓜泥100g,全蛋30g(留一點刷表面的,剩下全放裡了),糖30g,燙種100g。

蟲蟲海螺麵包

全部原料一起揉成團。

蟲蟲海螺麵包

至可以拉膜(勉強可以吧)。

蟲蟲海螺麵包

發酵至兩倍大(發酵時間較長,可能和放南瓜有關)。

蟲蟲海螺麵包

分成兩個大塊四個小塊(我是為了多做幾個樣式,可以平均分成六塊。

蟲蟲海螺麵包

滾圓鬆弛15分鐘(現在我很喜歡滾麵糰)。

蟲蟲海螺麵包

取一大塊面擀成長方形。

蟲蟲海螺麵包

從長邊卷一根火腿至一半,另一邊用刀切幾條。

蟲蟲海螺麵包

把長條一條一條搭在卷火腿的面捲上,底部壓緊,用巧克力豆當眼睛。

蟲蟲海螺麵包

取一小塊麵糰一頭搓細。

蟲蟲海螺麵包

擀成長三角形,鋪上餡料,四周流出空白,從長邊捲起,成海螺狀。

蟲蟲海螺麵包

二次發酵,放烤箱上層,下面放熱水。

蟲蟲海螺麵包

至2倍大,表面刷蛋液。

蟲蟲海螺麵包

180度約18分鐘。

蟲蟲海螺麵包

實踐證明,巧克力豆不適合做眼睛,都烤流了,又給裝了葡萄乾的眼睛。

蟲蟲海螺麵包

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