解讀進口紅酒酒標八步曲?

解讀葡萄酒酒標不是一件很容易的事情,我們需要大量的知識做為基礎,然後當我們看到葡萄酒酒標的時候,才能判斷出酒標到底想要告訴我們什麼。在這些葡萄酒酒標後面隱藏著許多事情,我們不光要會分辨出葡萄酒標表面的意思,還要通過學習瞭解這些名稱背後的故事。進口紅酒酒標看似神祕,卻包含了很多必要資訊,讀懂酒標就好比在品酒前先看懂了它的“名片”。

工具/原料

進口紅酒

方法/步驟

從上往下看,我們首先看到的是產酒國度,法國葡萄酒有制度規定,凡是出口的紅酒,都會註明原產國。

酒莊名(酒名),法國紅酒文化,基本上也是酒莊文化,大大小小的酒莊支撐了法國紅酒的顯赫聲名。“CHATEAU”,即“酒莊”的意思,它後面的單詞就是具體酒莊名字,如果酒標上“CHATEAU”字樣,就說明這款酒品質應該不錯,因為它是該酒莊的正牌酒。

產區往往決定一瓶酒的風格特徵,有的著名小產區出產的酒經常出現普遍價格高昂,甚至一瓶難求的情況。

Appellation SaintEmilion Controlle,這裡可以看出該紅酒的級別,AOC級別,A與C取自前後兩個單詞的第一個字母,中間的單詞都由O代替,O即該酒產地。產地標註越小,則表明該酒越好,如0如果是“梅多克”則比O代替的“波爾多”要好,如果O是小到某個著名的酒村則又更好。由此O的代表地域越小,酒質可能就越好,價格也越高。法國AOC級別以下級別還有VDQ(優良地區餐酒)、VDP(地區餐酒)、VDT(日常餐酒)。

紅酒年份,是該葡萄酒的採摘和釀造年份,這是選酒的最重要參考之一。如果是價格在一百左右的酒,則在該酒生產年份的三、四年後即可飲用;如果是名莊酒,則遵循該酒莊給出的適宜飲用年份飲用為佳;如果該酒生產已有一、二十年,又不是名莊酒,則最好不要飲用。

裝瓶者名稱,“AU CHATEAU”是原酒莊灌裝;“A LA PROPRIETE”是酒商灌裝。

酒精含量,紅酒的酒精含量一般在11-13度之間。

容量,一般市面上的紅酒是750ml,也有15L、3L及更大瓶裝。

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