胡蘿蔔富含維生素A前體——β葫蘿蔔素,護眼功能顯著;木耳清腸通便;雞蛋蛋白質豐富,一道什錦胡蘿蔔介紹給您。
食材食譜熱量:958.3(大卡)
主料 胡蘿蔔1根雞蛋1個木耳6個香腸1根
輔料 小蔥1根
方法/步驟
原料處理:胡蘿蔔切絲,木耳泡發,香腸和小蔥切塊,雞蛋打散。
鍋中倒油,待油熱下雞蛋液,翻炒8-10分熟,出鍋。
鍋中倒油,待油熱加蔥花爆鍋,依次放入木耳、香腸,分別煸炒幾下。最後放入胡蘿蔔,加入適量水及少許醋,蓋上鍋蓋。
待胡蘿蔔稍軟,放入炒好的雞蛋,翻炒幾下。
最後加入鹽、味精、醋,調味出鍋即可。
注意事項
胡蘿蔔喜油,可多放一點,也利於維生素A的吸收
最後出鍋前,也可加點小蔥段,增加點綠意。
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