家常什錦胡蘿蔔?

胡蘿蔔富含維生素A前體——β葫蘿蔔素，護眼功能顯著；木耳清腸通便；雞蛋蛋白質豐富，一道什錦胡蘿蔔介紹給您。

食材食譜熱量：958.3(大卡)

主料 胡蘿蔔1根雞蛋1個木耳6個香腸1根

輔料 小蔥1根

方法/步驟

原料處理：胡蘿蔔切絲，木耳泡發，香腸和小蔥切塊，雞蛋打散。

鍋中倒油，待油熱下雞蛋液，翻炒8-10分熟，出鍋。

鍋中倒油，待油熱加蔥花爆鍋，依次放入木耳、香腸，分別煸炒幾下。最後放入胡蘿蔔，加入適量水及少許醋，蓋上鍋蓋。

待胡蘿蔔稍軟，放入炒好的雞蛋，翻炒幾下。

最後加入鹽、味精、醋，調味出鍋即可。

注意事項

胡蘿蔔喜油，可多放一點，也利於維生素A的吸收

最後出鍋前，也可加點小蔥段，增加點綠意。