清熱解毒的苦瓜炒蛋?

夏天吃苦瓜是最佳選擇，苦瓜有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。

食材

食材明細： 苦瓜 2條、 雞蛋 4個、鹽、油、

步驟/方法

苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。

4個雞蛋打入小盆備用。

苦瓜挖去瓜籽。

切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。

弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。