五月桃樹正值生理落果和幼果快速生長階段，新梢易旺長，病蟲害開始大發生，夏剪、疏果、套袋及病蟲害防治等工作必須及時進行，萬萬不可大意。具體的管理措施為以下幾個方面：
夏剪
通過對桃樹進行摘心、剪枝、控枝等工作調整樹形、樹勢，防止新梢與果實爭奪營養而導致生理落果大發生。一般當直立新梢生長到20釐米左右時，留基部5釐米（一般留4-5片葉），將上部嫩葉梢摘除，疏除主枝附近向上生長的競爭枝、過密枝和內膛徒長枝等。依樹勢強弱而增加或減少摘心次數。
疏果
疏果是提高當年果實品質的重要措施之一。通過疏果，控制坐果量，使桃樹合理負載。一般成年桃樹每株數量控制在220-250個。一般長果枝留2果，中、短果枝留1果，疏除背上果、基部果、小果、畸形果、病蟲果。
疏果時間因各品種坐果特性和成熟期等不同有所不同，由於前期溫度較低，且持續時間長，導致開花期較去年延遲7-10天，所以疏果時間也應相應延遲。新鳳蜜露和湖景蜜露等坐果率高的品種可從5月下旬開始，大團蜜露、白花等品種可依據樹勢到硬核期生理落果後再疏。留果量應根據樹勢強弱靈活掌握。遵循下部少留，中、上部多留，內膛少留，外圍多留的原則。
套袋
套袋有利於改善果品質量，減少農藥對果品的殘留汙染，控制病蟲危害。坐果率高和硬核期生理落果輕的品種宜早套袋，如湖景蜜露、新鳳蜜露等可在5月下旬疏果後套袋；坐果率低和硬核期生理落果較重的品種應晚些套袋，如大團蜜露、川中島等品種。套袋要先裡後外、先上後下進行，套袋前必須全面進行一次防病治蟲，噴藥後一星期內套袋完畢，超過7天的應補噴一次。紙袋均使用桃樹無公害專用機制袋，杜絕使用報紙袋。